Il est donc ancien, les propos ne sont peut-être plus exacts aujourd'hui et le contenu et les liens ne sont plus assurés.
Oh yeah les amis, j’avais perdu cette recette depuis quelques temps, j’ai remis la main dessus, entre deux, je l’avais amélioré, je vais vous donner les deux recettes !
Aller, c’est ti-par on va faire notre pâte à tartiner au chocolat maison !
Bon, ce n’est pas la recette originale, le goût n’est pas 100% le même, mais on est très proche.
Si vous le voulez, vous pourrez y mettre de l’huile de palme !
Hop ! Voici la recette pour les gourmands que vous êtes, petits coquinous !
Version 1 :
Il vous faut :
- 170g de chocolat au lait;
- 100g de chocolat praliné;
- 100g de beurre;
- 200g le lait concentré sucré;
En ustensiles :
- Une casserole;
- Une cuillère en bois;
- Un pot en verre d’une contenance d’au moins 800g/1Kg environ;
Prenez la tablette de chocolat au lait et cassés-les en carrés, mettez-les dans la casserole.
Faites de même avec le chocolat praliné.
Découpez le beurre en petits cubes, ajoutez-les dans la casserole.
Ajoutez le lait concentré sucré, faites chauffé à feu doux pendant 5 à 7 minutes, ça ne doit pas bouillir.
Remuez tout le temps.
Laissez retomber la température puis mettez en pot et dégustez !
Version 2 :
Il vous faut :
- La même chose que dans la Version 1;
- Des noisettes;
En ustensiles :
- La même chose que dans la Version 1;
- Un blender;
- Un four;
Torréfiez une petite poignée de noisettes (plus c’est long au four, plus ce sera prononcé en noisette). Pour ma part, je ne laisse pas brunir, je fais une torréfaction très courte.
Passez les noisettes au blender, au début elles vont devenir poussière puis une huile de noisette va apparaître, extrayez au maximum cette graisse, attention c’est très chaud.
Ajoutez-le au mélange de chocolat/beurre/lait de la casserole.
Astuce : Vous pouvez donner un gout plus lacté, en mettant 1⁄3 de confiture de lait pour 2⁄3 de lait concentré sucré (c’est la même chose, sauf que la confiture de lait, c’est le lait concentré cuit plus longtemps !)
Voilà le rendu (sans noisette et sans confiture de lait) :
Je ne peux pas vous dire combien de temps ça se conserve, généralement en moins de 15 jours, il n’y a plus rien !
Dites-le si vous avez essayé, si vous avez aimé/pas aimé, si vous avez amélioré !
Bonne dégustation !
Maud Lachaize
25 septembre 2019 at 10h16
Bonjour!!! Ouh alors je vais tester la V2!! Ma recette était bien trop liquide car je voulais par a priori éviter le lait concentré sucré mais bon finalement la texture doit être beaucoup mieux!!
Merci pour ton blog!!
SтeғOғғιcιel
25 septembre 2019 at 23h16
Salut ! Merci pour ton commentaire ! Pour la V2 faut aimer la noisette, l’intensité dépendra clairement de la façon dont les noisettes seront torréfier ! C’est très délicat !
Pour la V1, si c’est le côté sucré du lait concentré qui dérange, il en existe sans sucre.
Il faut réduire le lait concentré ou alors moins de chocolat au lait (mais en le remplaçant par du chocolat noir par ex). Je ne saurait trop te dire, faut essayer ! Personnellement je fais plus la V1 qui est plus proche de ce que je recherche.
N’hésite pas à nous faire un retour !